橄榄瘦肉炖螺头汤

橄榄瘦肉炖螺头汤

作者:admin    来源:未知    发布时间:2019-07-12 22:20    浏览量:

  暑热未去,秋意渐起,近来的天气大要可用这八个字来描述,炎热干燥烤验着大师的皮肤和喉咙,多喝汤水是滋养良方。不断以来是清热解毒、利咽治喉、祛痰开胃的良药,而与肉类炖汤还有舒筋活络的功能。2-3人份干头:80克青橄榄:150克:150克姜:3片水:5碗

  1. 干螺头用清水泡软,去除杂物;

  2. 瘦肉洗净切块,和螺头一路汆水捞起;

  3. 青橄榄洗净,用刀拍破;

  4. 煮沸清水倒入炖盅,放入所有材料,隔水炖两个半小时,下盐调味即可食用。

  润肺滋阴,清肺利咽,祛痰理气,清热解毒。

  ●美食科私塾

  讲起螺头,一般是特指响螺头,但响螺资本较少,属贵重海味,因而此刻也有其他较大海螺的螺头产物,如白螺头、黄螺头、黑螺甲等,有急冻和干货供选择。急冻螺头多做炒菜或凉拌,像青瓜拌螺头、红焖螺甲等,而干螺头肉质比螺肉愈加健壮,海味更重,就最适宜煲汤了。

  螺头有滋阴补精、清热祛湿的功用,所以煲汤搭配的食材也多以清补、滋养为主。以下引见此中几款靓汤:

  ●淮杞螺头瘦肉汤

  材料:干螺头80克,淮山20克,枸杞子15克,瘦肉300克。

  做法:干螺头浸泡至软,和瘦肉一路汆水,将其他材料一路放入煮沸的水中,煲两个小时,下盐调味。

  功能:滋阴补肾,对气虚血弱、贫血虚弱有很好的疗效。

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