炖橄榄螺头汤

炖橄榄螺头汤

作者:admin    来源:未知    发布时间:2019-07-12 22:20    浏览量:

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  炖橄榄螺头汤

  炖橄榄螺头汤是一道广东的处所保守名菜,属于粤菜系。润肺滋阴,清肺利咽,祛痰理气,清热解毒。将海螺头洗去黑斑及杂物,洗净。将橄榄用刀拍破待用。将螺头和橄榄装入炖盅内(每人一份),各注入鸡汤、姜片、烫熟瘦肉和绍酒,加盖,用湿宣纸将盖子密封,然后上笼蒸90分钟摆布,配上精盐、胡椒粉调味即成。

  炖橄榄螺头汤

  海螺,橄榄

  润肺滋阴,清肺利咽

  处所保守名菜

  炖橄榄螺头汤

  净海螺头400克、橄榄150克、姜5小片、鸡汤2000克、瘦肉150克,精盐、味精、胡椒粉、绍酒各适量。

  炖橄榄螺头汤

  1)将海螺头洗去黑斑及杂物,洗净。将橄榄用刀拍破待用。

  (2)将螺头和橄榄装入炖盅内(每人一份),各注入鸡汤、姜片、烫熟瘦肉和绍酒,加盖,用湿宣纸将盖子密封,然后上笼蒸90分钟摆布,配上精盐、胡椒粉调味即成。

  炖橄榄螺头汤

  响螺每年7至8月为产卵期,一粒通俗400克重响螺需10年发展期之久,可见发展之迟缓,其价钱之高贵。常吃响螺,具有滋肾阴的特效;橄榄,别名青果,具有生津止渴、消食开胃、清热解毒之效。“治咽喉痛,能解一切鱼鳖毒”(《本草纲目》载)。青果核仁含有丰硕的挥发油,对大脑发育有较着推进感化,并可降低胆固醇含量。生姜辛温入肺,含挥发油、姜辣素,能推进消化、促进食欲,能兴奋呼吸中枢和心脏,具有温肺散寒、化痰止咳、和谐药效的感化。诸药物、食物合用顺应于男女老小,为保健、食疗养分精品。

  援用日期2017-06-11

  炖橄榄螺头汤图册

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